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Aggiornamento gratuito per Soci I.M.A.H.R. Marche

Aggiornamento gratuito per  Soci I.M.A.H.R.  Marche -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Mercoledì 16 maggio, si è svolto il secondo aggiornamento professionale gratuito dei soci I.M.A.H.R Marche, nella prestigiosa location del ristorante La Rotonda, dell'hotel Federico II di Jesi, in provincia di Ancona.

Dopo una adeguata  introduzione con slides  sui temi relativi agli stili di servizio, le tempistiche ed  il fondamentale  e positivo rapporto con la cucina,  i soci hanno svolto esercitazioni pratiche individuali di servizio e sbarazzo, utilizzando i vari stili .

Al termine, l'importante momento costruttivo di comunicazione con lo chef de Cusine Stefano Gaiche, che ha confermato la necessaria collaborazione tra sala e cucina.

Lo Chef de Cusine Stefano Gaiche , in linea con pensiero I.M.A.H.R, ha  ribadito che  "cuochi e camerieri, devono rispettarsi e rimanere ognuno al proprio posto, lasciando  da parte inutili e futili provocazioni di settore,  queste, non fanno altro che creare tensione e cattiva comunicazione, la quale, ricadrà sul cliente, allontanandolo da noi".

 
Il Delegato  I.M.A.H.R Marche Maître -sommelier, prof. Sergio Marini Grassetti  ed il Vice-Delegato  Maître -sommelier,  Cristiano Giambenedetti, hanno sottolineato il concetto di unione tra i due settori per una totale soddisfazione del cliente, ed  hanno realizzato una didattica attiva ed empatica  per meglio far comprendere ai soci, le  esigenze organizzative e pratiche del servizio di sala, attraverso un confronto dinamico e condiviso.
il 23 maggio, si svolgerà l'ultimo dei corsi di formazione gratuiti riservati esclusivamente ai soci iscritti I.M.A.H.R. Marche, “International Maîtres Association Hotel Restaurant” .

Saranno trattati temi relativi all'enologia, all'idrologia e la cucina di sala flambè davanti al cliente, dove il Maître d'hotel I.M.A.H.R stabilisce  con il cliente, un momento di forte emozione visiva e gustativa.  

Oggi il cliente è sempre più informato e ricerca la qualità anche nel servizio. 


Chi fosse interessato ad iscriversi  all’associazione, potrà farlo on line, o direttamente c/o hotel Federico II di Jesi,  il 23 maggio 2018, questa data rappresenta l'ultima  possibilità di formazione gratuita e  professionale sia teorica che pratica, per il personale di sala prima  della stagione estiva 2018.  

Per maggiori informazioni visitare il sito www.imahrmarche.it

Info e prenotazioni contattare Delegato : Maitre- sommelier/I.I.S. “Einstein-Nebbia” Loreton
Prof. Sergio Marini Grassetti -Cell. 3477487633 -E-mail: sergio.mg@libero.it

Vice Delegato: Maitre- sommelier/ Hotel Federico II Jesi, Cristiano Giambenedetti -Cell. 3477287896-
E-mail: cristianogiambenedetti@gmail.com

Aggiornamento gratuito per Soci I.M.A.H.R. Marche

Aggiornamento gratuito per  Soci I.M.A.H.R.  Marche -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Giovedì 10 maggio, nella prestigiosa location dell'hotel Federico II di Jesi, in provincia di Ancona, si è svolto il primo corso gratuito di aggiornamento professionale dei soci I.M.A.H.R Marche, organizzato e gestito dal Delegato  I.M.A.H.R Marche Maître -sommelier, prof. Sergio Marini Grassetti  e dal Vice-Delegato  Maître -sommelier,  Cristiano Giambenedetti.

 
Sono state trattate tematiche sulla cultura e la storia del servizio di sala,  la gestione dell’accoglienza e dell’ospitalità alberghiera tipica italiana.

Sono state valutate differenti metodologie di mise en place, del tovagliato e del coperto con esercitazioni pratiche  individuali.

Si informa, nell’interesse di chi opera nel settore della ristorazione, nello specifico, albergatori,  ristoratori e addetti al settore dei servizi di sala, che, nel mese di maggio,  si svolgeranno altri due importanti corsi di formazione riservati esclusivamente ai soci iscritti I.M.A.H.R. Marche, “International Maîtres Association Hotel Restaurant”.

  Saranno trattati temi relativi agli stili di servizio, le tempistiche,  il rapporto con la cucina, l'enologia e la cucina flambè davanti al cliente, dove il Maître d'hotel I.M.A.H.R stabilisce  con il cliente, un momento di forte emozione visiva e gustativa.

 
Chi fosse interessato ad iscriversi  all’associazione, potrà farlo direttamente c/o hotel Federico II di Jesi,  il 16 ed il 23 maggio 2018, queste date rappresentano l'ultima  possibilità di formazione professionale sia teorica che pratica per il personale di sala prima  della stagione estiva 2018.

Oggi il cliente desidera qualcosa in più del solito buon piatto, ci sono sempre più “portapiatti” e sempre meno camerieri professionisti,  in grado di soddisfare le molteplici esigenze della clientela.

Quindi I.M.A.H.R. Marche, cerca di risolvere questo problema attraverso la conoscenza e la competenza, formando e/o aggiornando i propri soci in base al ruolo che hanno e quello che desiderano raggiungere nel settore ristorativo.  

Per maggiori informazioni visitare il sito www.imahrmarche.it

Info e prenotazioni contattare Delegato : Maitre- sommelier/I.I.S. “Einstein-Nebbia” Loreto
Prof. Sergio Marini Grassetti -Cell. 3477487633 -E-mail: sergio.mg@libero.it

Vice Delegato: Maitre- sommelier/ Hotel Federico II Jesi, Cristiano Giambenedetti -Cell. 3477287896-
E-mail: cristianogiambenedetti@gmail.com

Aggiornamento gratuito per Soci I.M.A.H.R. Marche

Aggiornamento gratuito per  Soci I.M.A.H.R.  Marche -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Si è concluso mercoledì 23 maggio l'ultimo dei  tre corsi di aggiornamento professionale  organizzato da I.M.A.H.R Marche  “International Maîtres Association Hotel Restaurant”, gratuitamente per i propri soci.

 
Il delegato Marche, professor Sergio Marini Grassetti, ha trattato  l'importanza delle acque minerali naturali, la  loro composizione, l'aspetto salutare, la carta delle acque, il servizio a tavola ed il corretto abbinamento cibo-acqua.

Di seguito il Cav. Gualberto Compagnucci, Maestro Sommellier già campione italiano,  ha sintetizzato il mondo dell'enogastronomia e della sommellerie attraverso la fisiologia del gusto e una degustazione guidata di tre vini gentilmente offerti dall'azienda Monte Schiavo: "Tassanare"
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante brut,   "Coste del Molino"
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico,  ed un  Rosso Conero "Serenelli", Denominazione di Origine Controllata.


A completamento del corso di aggiornamento il vice delegato I.M.A.H.R  Marche, Cristiano Giambenedetti, ha sapientemente spiegato La cucina di Sala flambé, attraverso  l'utilizzo  della lampada e la corretta prassi per la preparazione delle famose "crêpes Suzette", uno dei più rinomati dessert della cucina francese, un connubio di profumi agrumati, con sapori intensi e deliziosi. I.M.A.H.R. MARCHE “International Maîtres Association Hotel Restaurant”, è un'associazione senza scopo di lucro, che promuove  la cultura, la formazione, il servizio di sala, la gestione dell’accoglienza e dell’ospitalità alberghiera tipica italiana.

Aggiorniamo gratuitamente gli associati in qualità di  commis de rang, chef de rang , sommelier e Maitre d’hotel. 

Chi fosse interessato ad iscriversi all’associazione, potrà farlo seguendo i consigli presso il sito www.imahrmarche.it. cliccando alla voce "come aderire".

Inaugurazione Sede I.M.A.H.R.Marche

Inaugurazione Sede I.M.A.H.R.Marche -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Giovedì 21/09 alle ore 11, presso l’istituto Alberghiero di Loreto , Sede dell’I.M.A.H.R. Marche, si è svolta l’inaugurazione della Sezione.

 

Sono intervenute le più alte cariche Nazionali ed Internazionali di I.M.A.H.R.

Grazie a tutti i soci della Sezione, che hanno collaborato, partecipato e contribuito a dare la loro disponibilità e professionalità, per far si che tutto si sia svolto alla perfezione.

 

 

Un ringraziamento speciale al Delegato I.M.A.H.R. Marche Sergio Marini Grassetti ed al Preside dell’istituto Alberghiero di Loreto, per la loro fantastica organizzazione ed Ospitalità.

 

  I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL PARTNER

OFFICIAL PARTNER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL MEDIA PARTNER

OFFICIAL MEDIA PARTNER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL CARS

OFFICIAL CARS -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL BARMAN SCHOOL

OFFICIAL BARMAN SCHOOL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL PARTNER

OFFICIAL PARTNER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL TRANSPORT

OFFICIAL TRANSPORT -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL COFFEE

OFFICIAL COFFEE -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL COFFEE

OFFICIAL COFFEE -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Servizi Ambientali Via Saline 22 , Falconara M.

Servizi Ambientali Via Saline 22 , Falconara M. -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Panificio Renzi Giuliano Via R.Sanzio 28, Jesi

Panificio Renzi Giuliano Via R.Sanzio 28, Jesi -   I.M.A.H.R.  MARCHE

Poliambulatorio Via M. L. King 11 Offagna (AN)

Poliambulatorio  Via M. L. King  11  Offagna (AN) -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL ICE CREAM SHOP

OFFICIAL ICE CREAM SHOP -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL PARTNER

OFFICIAL PARTNER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL RESTAURANT

OFFICIAL RESTAURANT -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL RESTAURANT

OFFICIAL RESTAURANT -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL RESTAURANT

OFFICIAL RESTAURANT -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL SCHOOL

OFFICIAL SCHOOL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL HOTEL

OFFICIAL HOTEL -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL DISTILLERY

OFFICIAL DISTILLERY -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL CHOCOLATE

OFFICIAL CHOCOLATE -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL BEER

OFFICIAL BEER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL BEER

OFFICIAL BEER -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL UNIFORMS

OFFICIAL UNIFORMS -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL BUTCHERY

OFFICIAL BUTCHERY -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL WINE

OFFICIAL WINE -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL WINE

OFFICIAL WINE -   I.M.A.H.R.  MARCHE

OFFICIAL WINE

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OFFICIAL WINE

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OFFICIAL WINE

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OFFICIAL WINE

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